披萨创业班全套培训
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披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。
第一天学员报到,了解披萨知识,拍饼培训
拍饼培训,涂酱、撒料培训,面团制作培训
第二天手工饼底制作练习
抛饼培训,面团制作练习
第三天铁盘披萨制作培训
铁盘披萨制作练习,抛饼练习,手工面团制作练习
第四天花式披萨制作培训
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第五天
意大利面制作培训及练习甜品制作培训及练
炒饭 焗饭制作培训及练习 手工披萨制作练习设备原料采购讲解
第六天轻餐培训 (汉堡 沙拉 三明治)
轻餐练习,开店理论知识讲解,实体披萨店考察学习
第七天
考试,汤、饮料培训
餐厅管理知识分享,经验分享
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