新手摆地摊学良记卷饼技术好吗
不知何时,良记卷饼风靡了大众的日常生活,而且自诞生后,受到了广大人民的喜爱。这可能和它好吃,做法简单有关。良记卷饼起源于河南。新鲜出炉后的良记卷饼,层如薄纸,现擀现卖,其外层金黄柔韧,有10+种随心配法,满足味蕾。那么,新手摆地摊卖良记卷饼好吗?对于创业者来说,做良记卷饼项目也不错的选择。
良记卷饼的做法是什么?制作配方如何?
食材准备:
面粉200克,盐2克,油10克
做法:
1、把200克面粉放入容器中,用筷子在面粉中间划一下,一半用开水烫面,一半用凉水和面,都搅拌成絮状。
2、把两样面和到一起,加入盐,油,用手和成软硬适中的光滑面团。(在面粉中加入盐能增加面的筋性)
3、案板上涮上油,放上面团,用手揉成长条,再分成八个大小均匀的面剂,揉成圆形,放在容器中,都抹上油,盖上盖子饧面30分钟。
4、面饧好后,放在案板上,用手压扁,,在饼上抹上油,两个面皮摞在一起,用擀杖擀成一大的薄片。
5、平底锅提前预热,锅热后放入擀好的饼,定型翻面,饼很薄,很容易烙熟,全程烙至大约40秒左右。
6、烙好饼出锅趁热揭开,皮薄如纸的饼就做好了。
正所谓是金子总会发光。随着各地的特色小吃被挖掘,丰富的产品使得餐饮市场多姿多彩,也促进了市场的繁荣。良记卷饼是一款特色主食,凭借着独特的口味,赢得了大众的青睐。良记卷饼在市场上的销售量持续上升,市场发展潜力很大的,门店收益很高。
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