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锅贴是一种汉族小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。
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食尚香油煎锅贴培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.油煎锅贴的配方及制作技术 ;
3.油煎锅贴的技巧及保存;
4.油煎锅贴各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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