想学长沙乾煎鸡油八宝饭哪里正宗

　　乾煎鸡油八宝饭是长沙的名小吃，是非常传统的清真食品，在以前是由长沙徐长兴烤鸭店独家生产的，口味偏甜，外表焦脆，内里口感软糯，红润透亮，糍糯香甜，油而不腻，是一道知名的大众甜品，即可以上筵席，也可以当做街边小吃，在市场上非常的受到人们的欢迎。

　　长沙乾煎鸡油八宝饭的做法步骤：

　　原料：

　　糯米300克，红枣250克，白莲、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄干、桂元肉各25克，乔饼50克，红瓜、青梅适量，玫瑰糖15克，红樱桃25克，冰糖100克，白糖250克，鸡油100克，植物油100一150克。

　　做法：

　　1、将糯米淘洗干净，用清水泡4一8小时，冲净、沥干、上甑用旺火蒸40分钟左右，红枣洗净，上笼蒸约15分钟取出，撕皮、去核。

　　2、莲子、核桃仁、花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发，乔饼去籽切小颗，冰糖砍成小颗，桂元肉、葡萄干用温水泡发洗净，红瓜、青梅切颗。

　　3、将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，调以玫瑰糖、鸡油、上笼蒸约一小时左右。

　　4、锅置火上，倒入植物油烧沸，将蒸熟的八宝糯米饭倒入锅内煎炸至两面皆成黄色饼状时，出锅放入盘中，撒樱桃、白糖即成

　　长沙乾煎鸡油八宝饭在市场上很受大众欢迎和喜爱，想要学习长沙乾煎鸡油八宝饭欢迎到食尚香小吃培训学校学习，食尚香包教包会，学会为止。