学麻辣烫技术,麻辣烫制做

　　本篇文章主要为大家介绍麻辣烫制作,学麻辣烫技术,麻辣烫培训学校等信息,想学麻辣烫的朋友可以多看多了解.

　　喜欢吃麻辣烫的朋友都知道,麻辣烫是火锅的前身,可以说是简单的小火锅吧,麻辣烫什么食材都可以烫,而且根据不同的汤料,麻辣烫的口味也不一样,因此麻辣烫不仅方便,而且还比较经济,快捷,口味也确实不错,因此是一种省时,省钱还味美的独特小吃.

　　麻辣烫的做法也是有点区别的,而根据这种做法上面的区别,市场上麻辣烫的经营可以分为下面的这几种类型.

　　一:砂锅烫菜.顾客现点现烫现卖，这样做可以使得菜品更加鲜嫩。

　　二:火锅形式。多人围绕在一起，烫菜品汤，边吃边聊，其乐浓浓。

　　三：碗装形式。这种形式是目前摆摊使用比较为广泛的。而且消费者也很喜欢这种经营模式。

　　做麻辣烫真的很赚钱,相信很多爱吃麻辣烫的朋友都知道,麻辣烫一串在杭州能卖上2-5块,而一般成本才几毛钱到几块钱不等.蔬菜成本才几毛钱,肉食成本大都一两块钱.所以说这利润能不高吗?而且现在街头巷尾的麻辣烫店生意也都非常红火,很多店都是人满为患,而且天天有外卖派送.很多创业的朋友正是看到了这其中的利润,想要开一家麻辣烫店.那么对于从未经营过麻辣烫店的朋友来说,如何做出好吃的麻辣烫,如何经营好一家好的麻辣烫店呢?

　　想学麻辣烫技术还是到专业的培训学校学习技术以及开店经营技巧吧,现在有市场上有很多的麻辣烫培训学校,而食尚香就是其中的遥遥者.食尚香具有12年的麻辣烫制作和教学经验,并且有大量学员成功经营开店经验,来食尚香学全套麻辣烫技术,经验丰富的专业麻辣烫师傅手把手传授麻辣烫的全套技术,让学员快速掌握麻辣烫的制作技术,麻辣烫店的具体经营技巧.

食尚香麻辣烫培训

　　麻辣烫配方分享:

　　【原料】：秘制香料(山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克)，干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克，菜子油100克，冰糖30克，鲜汤2千克，胡椒粉10克，鸡精15克，葱节30克，醪糟20克。

　　【制作方法】：

　　起锅,烧开水,然后将干辣椒放沸水中煮5分钟,煮好之后再倒入盆中泡半个小时,之后沥干水,将干辣椒剁细.

　　香料搅碎,葱姜切末,菜籽油要提前炼好.

　　然后再起一干净的锅,加入牛油和菜籽油,加至五成热,倒入辣椒蓉翻炒爆香,等到油变成红色的时候,在放入郫县豆瓣炒小火翻炒,炒10分钟,然后加香料、姜蒜丁小火炒,炒20分钟,在加醪糟炒3分钟即可.炒好之后倒入盆中,充当麻辣烫底料.

　　锅里放入炒好的底料,然后加入清汤,在加盐,鸡精、胡椒粉、料酒、葱.然后将汤烧开,之后就可以烫制各种食材了.

　　各种食材要提前清洗干净,然后串好串,这样等到汤料做好之后可以直接烫制.随烫随吃.