香酥炸鸡腿的做法
本文主要为您介绍香酥炸鸡腿的做法,香酥炸鸡腿怎么做好吃.做香酥炸鸡腿生意,如何做好吃的香酥炸鸡腿是关乎生意好坏的直接因素,学好香酥炸鸡腿技术,让你香酥炸鸡腿生意越做越好!
食材明细
鸡腿
200克
炸鸡粉
15克
咸香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香酥炸鸡腿的做法步骤
1,准备材料。
2,将鸡腿洗净并泡在冷水中至少半小时。
3,称出15克炸鸡粉
4,用冷水冲净鸡腿，在鸡腿上划伤上浅浅的口子。再裹上炸鸡粉。
5,倒油，至冒烟。将鸡腿下油锅，用筷子翻面，一直全程翻。先微火炸3分钟。小火再炸4分钟。
6,捞出，控干油。
7,上盘。
小窍门
1：粉一定要裹均匀。
2：一定要认真地不停用筷子翻，才能使鸡腿外脆里嫩。注意，只能用筷子翻。
3:火候一定要按照菜谱上的。
4：油一定要刚好没过鸡腿。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
