双色糯米烧麦的做法

　　本文主要为您介绍烧麦的做法,烧麦怎么做好吃.做烧麦生意,如何做好吃的烧麦是关乎生意好坏的直接因素,学好烧麦技术,让你烧麦生意越做越好!

食材明细

　　糯米适量

　　肉末适量

　　香菇适量

　　胡萝卜适量

　　葱姜适量

　　火腿适量

　　中筋面粉适量

　　水适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　老抽适量适量

　　胡椒粉适量

　　十三香适量

　　五香适量

双色糯米烧麦的做法步骤

　　1,提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。

　　2,香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。

　　3,肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

　　4,炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。

　　5,再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀;加少许调料入味。

　　6,蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。

　　7,翻拌均匀待用。

　　8,将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。

　　9,过滤掉碎末后留汁水待用。

　　10,面粉加蔬菜汁和成面团。

　　11,醒发一小时。

　　12,将面团擀成圆形皮(四围薄中间厚的)。

　　13,包入馅料，整形。

　　14,整形~~用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。

　　15,上锅大火蒸10分钟即可。

　　小窍门

　　如果嫌自己擀面皮太麻烦，可以买现成的饺子皮来做

　　糯米一定要蒸，煮也可以，口感会略差

　　烧麦皮要擀薄一些，我这个烧麦皮就厚了点