煎饼果子怎么做更好吃

　　本文主要为您介绍煎饼果子的做法,煎饼果子怎么做好吃.做煎饼果子生意,如何做好吃的煎饼果子是关乎生意好坏的直接因素,学好煎饼果子技术,让你煎饼果子生意越做越好!

用料

　　主料

　　绿豆面30克

　　小米面10克

　　玉米面(黄)10克

　　面粉20克

　　辅料

　　油条2条

　　鸡蛋1个

　　芝麻适量

　　香菜1根

　　调料

　　甜面酱适量

　　水200克

煎饼果子的做法

　　1.将所有粉倒入同个大碗里，倒入水，充分搅拌均匀至无颗粒，面糊的浓稠度像稀一点儿的酸奶一样就可以

　　2.不粘锅中倒入面糊，倒入的量以刚刚可以铺平整个锅底即可，小火加热

　　3.待饼皮的表面凝固且开始有气泡鼓起时，打入一个鸡蛋，用木铲将鸡蛋轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上黑芝麻。当饼边可以剥离锅底时，翻面

　　4.在另一面饼上刷上甜面酱，撒上香菜末，铺上油条，将饼卷起包好即可

烹饪技巧

　　1、面糊调的不要太稠，不然摊出的饼太厚不好吃。面粉的比例是我自己凭感觉瞎配的，但绿豆面是不可少，这样饼薄薄的才会好吃。

　　2、铲鸡蛋时不要把饼弄破，不然鸡蛋液漏下去会有点儿粘锅!对了，要用不粘锅，很重要!

　　3、里面夹得东西可以按自己的喜好添加，生菜啊，火腿啊，油条可以换成薄脆。

　　4、爱吃葱的可以放点儿葱花，亦或是榨菜碎，花生碎，别有一番风味!