简易铁板鱿鱼的做法
本文主要为您介绍铁板鱿鱼的做法,铁板鱿鱼怎么做好吃.做铁板鱿鱼生意,如何做好吃的铁板鱿鱼是关乎生意好坏的直接因素,学好铁板鱿鱼技术,让你铁板鱿鱼生意越做越好!
食材明细
冰鲜鱿鱼片
800g
食用油
30g
味极鲜酱油
30g
大葱
30g
大蒜
10g
生姜
3g
十三香粉
3g
椒盐
3g
孜然粉
3g
孜然
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
简易之铁板鱿鱼的做法步骤
1,冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色
2,捞出沥干装盘备用,把葱姜蒜小红椒切小
3,热锅凉油适量,油热先把姜蒜爆香,加入适量十三香粉
4,倒入适量味极鲜冒泡
5,再把葱,辣椒,鱿鱼一起倒入翻炒均匀
6,再加入适量椒盐,胡椒粉,孜然粉,翻炒均匀
7,装盘出锅即可
小窍门
1.鱿鱼水淖一下沥干,减少水份,使口感不会觉得水份太多,而更入味。
2.个人不喜欢爆葱花,弄得满屋子葱油味,故后放
3.辣椒不爆是因为家有宝贝(4岁以上)适合微辣。
4.鱿鱼本身有咸味,不需多加盐,适量椒盐更美味
5.整个过程大火爆炒,动作要迅速。
课程分类