酸辣鸭血粉丝的做法
本文主要为您介绍鸭血粉丝的做法,鸭血粉丝怎么做好吃.做鸭血粉丝生意,如何做好吃的鸭血粉丝是关乎生意好坏的直接因素,学好鸭血粉丝技术,让你鸭血粉丝生意越做越好!
主料
鸭血
粉丝
豆腐泡
辅料
干红辣椒
花椒
姜末
葱末
蒜末
豆瓣辣酱
酱油
料酒
胡椒粉
醋1/3碗
盐(可不加)
香菜
酸辣鸭血粉丝的做法步骤
1. 先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
2. 将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
3. 加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
5. 煮开后，盛出，放上香菜即可
小贴士
1.鸭血比较好先焯一下，因为鸭血煮的时间久些会更好吃，粉丝则不可以。
2.盐可根据口味来放，正常口味也可不加。
课程分类
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