花样奶黄鸡蛋仔的做法
本文主要为您介绍鸡蛋仔的做法,鸡蛋仔怎么做好吃.做鸡蛋仔生意,如何做好吃的鸡蛋仔是关乎生意好坏的直接因素,学好鸡蛋仔技术,让你鸡蛋仔生意越做越好!
主料
低筋粉120g
吉士粉5g
栗粉20g
白砂糖80g
水100g
油20g
牛奶20g
酵母7.5ml
鸡蛋2个
辅料
自制奶黄馅适量
花样奶黄鸡蛋仔的做法步骤
1. 将低筋粉、栗粉、吉士粉过筛后加入酵母
2. 将鸡蛋、白砂糖搅拌至砂糖化开，分别加入奶和水、油拌匀
3. 将蛋液水加入面粉中，轻轻拌至无颗粒，静置30分钟
4. 奶黄馅准备好大小合适的内馅
5. 静置好的面糊倒入抹了油的容器中1/2满，烤箱180度预热烤10分钟取出
6. 在半熟的蛋糊中放入奶黄馅，再倒入面糊置2/3满，180度再烤20分钟，比较后5分钟调上火
7. 花样奶黄大蛋仔做好了，浓郁的蛋仔外壳包裹上香醇的奶黄，成就了美美的小点!
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
