抹茶酸奶冻芝士做法

　　本文主要为您介绍芝士的做法,芝士怎么做好吃.做芝士生意,如何做好吃的芝士是关乎生意好坏的直接因素,学好芝士技术,让你芝士生意越做越好!

食材

　　奶油奶酪70g;白砂糖25g;酸奶50g;吉利丁半片(2.5g);牛奶20g;淡奶油70g;(原味)

　　奶油奶酪70g;白砂糖25g;酸奶50g;吉利丁半片(2.5g);牛奶20g;淡奶油70g;云龙宇治抹茶粉2g;(抹茶)

　　我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。

抹茶酸奶冻芝士做法和步骤

　　1原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。

　　2倒入模子中，入冰箱冷冻。

　　3抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。

　　4取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上，脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可。

　　5草莓酱做法：草莓切块加白砂糖(5：1)腌制15分钟，用料理机打成泥(不打也可以，有果肉口感)，入锅边熬边搅拌，至浓稠即可。搭配各种甜点，都非常好味。

　　6我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。

　　7配以自制的草莓酱，美味无比。