圣诞树饼干做法

　　本文主要为您介绍圣诞树饼干的做法,圣诞树饼干怎么做好吃.做圣诞树饼干生意,如何做好吃的圣诞树饼干是关乎生意好坏的直接因素,学好圣诞树饼干技术,让你圣诞树饼干生意越做越好!

食材

　　黄油160克;糖粉80克;盐1/2小匙;蛋30克;香草精1/2小匙;低筋面粉240克;

　　表面装饰：蛋白糖霜;彩色糖珠各适量。(这饼干只要一点点蛋白糖霜就够了，不要做太多哈。)

　　这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。

圣诞树饼干做法和步骤

　　1室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。室温软化的黄油打软后(图1)，加入过筛的糖粉(图2)打匀(图3)。加入蛋液(图4)搅匀后，加入香草精搅匀。

　　2加入过筛的低筋面粉和盐(图5)拌匀后(图6)，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右(图7)。冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

　　3用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上(图8)。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

　　4出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠;将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状(同样大小的饼干使用2片)(图9);比较后将蛋白糖霜涂在比较小号五星的两个角上，粘在树顶即成。

　　5这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。

　　6小孩子们很好哄的，对口味的要求跟大人不同，只要造型能让他们一眼相中，他们就很有吃的动力。