五香口味虾的做法

　　本文主要为您介绍口味虾的做法,口味虾怎么做好吃.做口味虾生意,如何做好吃的口味虾是关乎生意好坏的直接因素,学好口味虾技术,让你口味虾生意越做越好!

主料

　　海虾一斤

　　辅料

　　姜

　　蒜一整个

　　干辣椒5个

　　灯笼椒8个

　　花椒一小把

　　料酒

　　生抽

　　盐

　　糖

　　白胡椒

　　五香粉

　　烧烤粉

　　小葱

　　黑芝麻

五香口味虾的做法步骤

　　1. 海虾开背去沙线洗净，开背Tips：将虾弯起来捏住保持弯度，然后开刀非常容易切也很对称!

　　2. 准备各种佐料

　　3. 油烧至八成热有点小烟的状态，虾下油锅迅速炸8秒，虾壳略微变色即可，捞出备用

　　4. 佐料全部下油锅大火炸出香味转小火

　　5. 放入虾，改中大火，下料酒，生抽，盐尝味后酌情添加，白胡椒，五香粉，烧烤粉，砂糖，煮沸后转小火收汁，5分钟左右加葱白长段，加黑芝麻，翻炒关火起锅!记得一边煮制一边调味，开始不用太重味，慢慢煮会变重，盐我加的非常少，生抽足以调味，起锅前可以加点李锦记财神耗油增鲜!

小贴士

　　零失败Tips：炸虾油锅八成热油大火快速炒8秒捞出，千万别用小火慢炒，虾会变的干柴!随时注意调味!