钟水饺怎么做更好吃

　　本文主要为您介绍钟水饺的做法,钟水饺怎么做好吃.做钟水饺生意,如何做好吃的钟水饺是关乎生意好坏的直接因素,学好钟水饺技术,让你钟水饺生意越做越好!

主料

　　猪肉300克

　　面粉400克

　　水200克

　　辅料

　　熟花生30克

　　熟芝麻2汤匙

　　大蒜10克

　　辣椒油5汤匙

　　香油1茶匙

　　味精1/2茶匙

　　胡椒粉1/2茶匙

　　凉拌酱油5茶匙

　　生姜5克

　　大葱15克

　　盐1茶匙

　　食用油适量

　　米醋2汤匙

钟水饺的做法步骤

　　1. 先把姜切丝，葱切段，加100克水，抓一下，得到葱姜水。

　　2. 猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。

　　3. 面粉加入水和成面团醒15分钟。

　　4. 醒好的面团搓成条，分成剂子。

　　5. 把剂子按扁，擀成饺子皮。

　　6. 放上猪肉馅。

　　7. 饺子皮对折，捏成半月型。

　　8. 饺子皮边，用食指和拇指捏出花褶。

　　9. 依次做好的饺子。

　　10. 把大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段。加入酱油和米醋，再放入辣椒油，味精，搅拌成味汁。

　　11. 把水烧开，饺子逐个下锅。煮至饺子皮鼓起后，再煮约1分钟即可。

　　12. 捞出来的饺子装入碗中。

　　13. 淋上调好的酱汁即可。

　　14. 好诱人哦。

小贴士

　　1、饺子皮要捏紧，以免煮破。

　　2、煮饺子要用旺火、宽汤、沸水，下入饺子后要用勺子沿锅边轻推，以免粘连。

　　3、捞出来的饺子要控净水份再放入碗中，如碗中带汤会冲淡味汁的味道。