三大炮的做法
本文主要为您介绍三大炮的做法,三大炮怎么做好吃.做三大炮生意,如何做好吃的三大炮是关乎生意好坏的直接因素,学好三大炮技术,让你三大炮生意越做越好!
主料
糯米1000克
辅料
芝麻50克
黄豆250克
红糖150克
三大炮的做法步骤
1. 将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸)，即成糍粑坯料。
2. 将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3. 糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
