奶汤面的做法
本文主要为您介绍奶汤面的做法,奶汤面怎么做好吃.做奶汤面生意,如何做好吃的奶汤面是关乎生意好坏的直接因素,学好奶汤面技术,让你奶汤面生意越做越好!
用料
主料面条(生)200克猪大骨头适量菜籽油适量
调料食盐适量酱油适量味精适量胡椒粉适量柿子椒少许
奶汤面的做法
奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”(即凉拌鸡片)就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。
1.先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。
2.把面条煮好。
3.以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
