广东姜奶的做法

时间：2018-01-17 来源：食尚香点击：次

　　本文主要为您介绍姜奶的做法,姜奶怎么做好吃.做姜奶生意,如何做好吃的姜奶是关乎生意好坏的直接因素,学好姜奶技术,让你姜奶生意越做越好!

　　主料牛奶250克姜50克

　　辅料白糖10克

　　1.姜去皮洗干净

　　2.把姜磨出姜汁。或者用刀切碎，然后在用木槌捣成泥

　　3.用纱布过滤挤出姜汁

　　4.鲜牛奶放入奶锅小火慢煮，同时不断搅动，防止牛奶表面起过多的大气泡

　　5.煮到温热，一分钟左右加入白糖，继续煮

　　6.煮开，煮沸腾就可以，关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。(家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右

　　7.迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶

　　8.等5分钟后即可凝固成姜撞奶

　　9.做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功

　　糖按个人口味添加。

　　姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键。

猜你想找