香橙布丁泡芙的做法

　　本文主要为您介绍布丁的做法,布丁怎么做好吃.做布丁生意,如何做好吃的布丁是关乎生意好坏的直接因素,学好布丁技术,让你布丁生意越做越好!

　　1、将黄油和水在小锅里煮开，关火

　　2、面粉和淀粉混合均匀。

　　3、加入到黄油水里去，开小火，用勺子不停地搅，搅到锅底开始变白，面粉自动卷成团即可。

　　4、将面团放到小碗里，待凉。

　　5、橙子取一大半，中间比较宽的地方切下两片来，去皮，剩下的去皮切成小丁。

　　6、鸡蛋打散。面团凉了以后，用茶勺一勺勺地往面团里加鸡蛋液。

　　7、今天做了两种，一种蛋液少，比较“结实”的，一种蛋液多，比较“松软”的。(蛋液少的那种里，我只加了两茶勺蛋液。蛋液多的里加了差不多半个鸡蛋的蛋液，面团还能挂在勺子上即可。)

　　8、将做好的面团用小勺子理到烘陪纸上。

　　9、放入预热好的烤箱，180度，10分钟;转160度10分钟。

　　10、烤好后的泡芙拿出来，立即用剪刀横面剪开，等凉。

　　11、布丁部分：将奶油与奶油粘稠粉一起打发。

　　12、布丁粉与牛奶搅拌均匀后，继续搅拌一分钟。

　　13、将打发好的奶油加到布丁里去，搅拌均匀。

　　14、将切好的橙子丁加到奶油布丁里去，搅拌均匀。

　　15、切好的两片橙子，用利刀沿着内部的皮，切下橙肉，这样口感才好，也才好看。

　　16、将布丁抹在泡芙上，边缘处摆上切好的橙子肉。

　　17、盖上另一半，稍微按紧，撒上糖粉，即可。