韩包子怎么做更好吃

时间：2018-02-01 来源：食尚香点击：次

　　本文主要为您介绍韩包子的做法,韩包子怎么做好吃.做韩包子生意,如何做好吃的韩包子是关乎生意好坏的直接因素,学好韩包子技术,让你韩包子生意越做越好!

　　特级面粉450克老酵面50克

　　半肥瘦猪肉400克鲜虾仁150克

　　化猪油15克

　　小苏打5克鲜浓鸡汁150克

　　精盐2克酱油45克

　　白糖25克胡椒末1克

　　味精2克

　　1. 制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵，当发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀，然后用湿布盖好静置约20分钟待用。

　　2. 制馅。猪肉切成米粒大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。

　　3. 成型成熟。将已饧好的发酵面团搓揉光滑，搓成直径3.3厘米的圆条，扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮，包入馅心(约38克)，捏成细皱纹，围住馅心，馅心上部裸露其外，置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。

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