正宗的酸辣粉技术杭州哪里可以学到？

　　酸辣粉作为即麻辣烫来又一款深受人们喜爱的小吃，它集合了麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。那么正宗的酸辣粉技术在杭州哪里可以学呢?要了解学习酸辣粉技术之前，我们先了解下关于酸辣粉前景。
 

　　【优势】开店优势

　　1、本小利多，简单易操作。一碗500ml容量市价5元的酸辣粉成本不到1元，加上人工店面租金水电杂费等，总成本为2元。

　　2、无季节之分：在冬季，吃上一碗热气腾腾的酸辣粉，能让您在寒冷的冬天也能畅快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，吃上一碗口味清新，鲜味浓郁的酸辣粉也能让您胃口大开，食欲大动。

　　3、忠实的消费群体：我国在南北各地，喜欢吃米粉类制品的人群达到5亿，历史上也有吃米粉的历史和传统。并且米粉类产品制作容易、方便快捷，也成为人们的首选。

　　4、价格实惠：酸辣粉一般可按大小份售卖，大份8元，小份6元;也正是因为它实惠的价格，深受学生，上班族的喜爱。在学校周围，在写字楼附近，各式美食广场都能看到人们前往就餐。

　　【工艺】酸辣粉制作方法

　　1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

　　2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

　　3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

　　4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

　　5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋(醋的量要多，才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

　　6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了

　　街头巷尾相继出现了各式各类的小吃，作什么赚钱呢，酸辣粉是个不错之选，不需要太高的成本，工艺方便简单。但是良好的技术基础才能打造成熟的事业，如果你想学习酸辣粉的技术，欢迎来食尚香学习咨询。