哪里有学做叉烧包的培训班，创业的最佳选择

【叉烧包简介】

叉烧包是西关名点，是广东最具代表性的点心之一。它是粤式早茶的四大天王之一，美食地位相当高，是喝早茶必点的。与普通的包子相比，叉烧包的的特别之处就在以粤菜里的名菜“叉烧”来做馅。叉烧是用梅头肉或者猪颈肉、五花肉为食材，切碎到以吃到颗粒的肉为宜，辅以酱汁做成的馅料，肥瘦适中，酱香可口。

叉烧包开口看起来很喜庆，加上小巧可爱的样子，深得人心。其外皮是发面，发面的程度和包的手法很重要。包子蒸熟后要裂开三个口，露出适当馅料。开口不够或者太多都是不合格的。《舌尖上的中国》有一期就提到叉烧包，大师就提到开三个口的标准。当然味道是最重要的，叉烧本身是有特色的美食，做成包子是咸甜口，味道浓郁又很协调，多吃几个也不腻，接受度很高，所以才能在上百种美味的点心里脱颖而出，尊为四大天王之一。

【叉烧包的做法】

用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。

做法：

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2、面粉加酵母水，将面粉和成面团，揉面完成后，静置发酵，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3、发好的面团中加香油、白糖继续揉均匀。

4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。

5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

6、锅中下油，下入叉烧肉，调入蚝油、生抽、适量鸡精炒匀盛出。

7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。

9、打褶成包子坯，(第一次包所以留了口，也就不担心不爆口)。

10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。

11、大火蒸开后转小火15分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

【叉烧包培训流程】：

1、叉烧包的面粉及辅料的选购;

2、叉烧包的设备的选购。

3、叉烧包的面皮的制作方法和技巧。

4、叉烧包的制作方法和技巧。

5、叉烧包的皮冻制作方法及注意事项。

6、叉烧包的馅的制作技术。

7、叉烧包的成品操作方法及技巧。

8、叉烧包的蒸包注意事项。

9、叉烧包的系统讲述与产品特性;

10、叉烧包经营定价原则与调味品及原料的货源渠道;

【叉烧包培训品种】：

鲜肉叉烧包、三丁叉烧包、玉米鲜肉叉烧包、香菇鲜肉叉烧包等

【叉烧包学习过程】：

第一步、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步、学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步、理论指导开店经验及相关注意项。

第五步、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

【叉烧包特点】

叉烧包外形小巧玲珑，酱汁醇正浓郁、入口鲜香美味。叉烧包皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻,早中晚餐皆可以，制作迅速，无需长时间等待，客源不用愁，任意选址经营赚钱。

【叉烧包培训前景】

学习叉烧包技术的费用仅需几千元资金，两个人就能经营，快速开店，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商超、步行街、大学城、商铺、社区、集贸市场等地开店。叉烧包产品口味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、 夜宵四次联动销售。

叉烧包技术培训哪家好?食尚香叉烧包培训结合传统工艺与创新技术，将叉烧包技术再次发扬。材料的选择，和面技术，擀面技巧，调馅技术，不同季节的煮法，叉烧包的保存等等，食尚香都是要教的。食尚香在这里给大家承诺，中途不收取任何费用，包学包会，不管你是想要经典的叉烧包或者新式叉烧包，食尚香都是可以满足大家需求的。