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烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧麦源起元大都,在中国土生土长,历史相当悠久。现在中国南北方都有,在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
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烧麦作为小吃的一种,普遍来说,烧麦技术学习的花费在普通人一个月薪资到两个月之间比较符合市场规律,超过这个数值就比较高了,要看品牌是否著名,烧麦技术是否过硬等等。因为烧麦店并不是一个门槛很高的铺子,一些乡村里,居民都可以随随便便开个小烧麦铺。一个铺子开下来,如果是自家的房子,那就是几百块左右的投资。
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