烘焙美食-圣诞糖霜饼干的做法

　　本文主要为您介绍烘焙的做法,烘焙怎么做好吃.做烘焙生意,如何做好吃的烘焙是关乎生意好坏的直接因素,学好烘焙技术,让你烘焙生意越做越好!

主料

　　黄油120g

　　糖粉100g

　　牛奶30g

　　低筋面粉150g

圣诞糖霜饼干的做法步骤

　　1. 材料准备好

　　2. 黄油室温软化(天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的)

　　3. 软化的黄油加入糖粉

　　4. 电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白

　　5. 分三次加入牛奶

　　6. 分三次加入牛奶

　　7. 再加入过筛的低筋面粉

　　8. 用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时

　　9. .冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成2.5mm厚的片状

　　10. 用模具把其压下来(剪纸加美工刀也是可以的)

　　11. 把切下来的形状铺在烤盘上。

　　用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来

　　12. 160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟

　　13. 放烤网上放凉备用

　　14. 把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡

　　15. 九阳烘焙活动的菜谱，大家抓紧传菜谱哦，大奖是“肾6”哦!只要和烘焙有关，或者和烤箱有关都可以哦!

　　16. 滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点

　　17. 取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀

　　18. 取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜

　　19. 要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓

　　画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥

　　20. 做好的饼干密封保存

小贴士

　　1.建议使用蛋清粉，这样不腥，而且更安全，而且因为不用蛋清粉太腥，感觉也不怎么安全。当然因人而异。

　　2.糖霜分为流动/半流动状态和固体状态，流动/半流动状态适合打底铺面，固体状态适合画花/描边。

　　3.做好的饼干如果要用多色的首色必须先干透。

　　4.做好的必须密封保存。

　　5.根据自己所需，太干就加点水，太湿透就加糖粉，不用的糖霜记得盖保鲜膜，不然干透了!