大米蜂糕(伦教糕)的做法
本文主要为您介绍伦教糕的做法,伦教糕怎么做好吃.做伦教糕生意,如何做好吃的伦教糕是关乎生意好坏的直接因素,学好伦教糕技术,让你伦教糕生意越做越好!
主料
大米300g
水120g
酵母1/2匙
辅料
糖水的量
水540g
白糖180g
蜜红豆少许(不加也可以)
大米蜂糕(伦教糕)的做法步骤
1. 大米泡一夜，沥干，倒入料理机加120g水打成浆。倒出备用。
2. 540g水加180g糖入锅煮至糖融化。
3. 糖水迅速冲入米浆中。米浆隔热水加热并不断搅拌呈蜂蜜样粘稠状，离火，降温。
4. 冷却后加入1/2匙酵母，盖盖发酵至表面呈气泡状，我是入冰箱过夜冷藏发酵。
5. 第二天取出，倒入底部抹油的模具中，大火蒸30分钟。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
