滋味香辣的口味虾的简介

　　口味虾又被叫做香辣小龙虾、麻辣小龙虾和长沙口味虾等称呼。是我国湖南地区的一道传统著名小吃，用小龙虾制作而成的，其口味鲜香麻辣、色泽度呈现红亮色，质地润滑爽嫩，闻上去喷香扑鼻。在20世纪末的时候口味虾就开始在全世界广泛流行起来，成为了人们夏天的夜晚，路边街边啤酒摊位上面的经典特色小吃。其所用的主料的龙虾原来是来自北美洲那一带的，在1918年的时候引入了日本，再从日本引入了中国，小龙虾主要生长的区域在中国南方地区的湖河池沼当中。

　　【口味虾的起源】

　　改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

　　【口味虾的菜品特色】

　　色泽红亮，口感香辣鲜浓。

　　【口味虾的营养价值】

　　据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。

　　【口味虾的营养功效】

　　壮阳补肾 通乳生乳 化瘀解毒 提高免疫力。

　　【口味虾的吃法集锦】

　　纵观口味虾店那些吃虾的食客，各种各样、千奇百怪的吃法都有，在这里总结以下几种

　　戴手套吃法

　　不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的比较大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉就像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。

　　不戴手套吃法

　　应该是吃口味虾比较标准、比较韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，比较后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。