酒香麻辣小龙虾的做法

　　小龙虾烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻!沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋比较爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋比较爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋比较爱(自个儿在家舔舔就好，你懂得...)汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了，看我菜谱的人知道，我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少!”

食材明细

　　小龙虾30只二锅头40ml啤酒1瓶招牌辣椒酱30g王家渡麻辣香锅料40g香料干辣椒适量花椒适量麻椒适量八角适量香叶适量小葱2根姜适量大蒜适量盐适量

酒香麻辣小龙虾的做法步骤

　　1,小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净

　　2,温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用

　　3,准备炒锅料，如图所示

　　4,小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒

　　5,放入小龙虾继续翻炒

　　6,二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒

　　7,啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟

　　8,适量盐，调味，出锅

小窍门

　　招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，比较近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈!