蒜香麻辣小龙虾的做法
外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。
食材明细
小龙虾1500g蒜头2头辣椒酱适量花椒适量生姜适量盐适量生抽适量油适量料酒适量
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤
1,小龙虾洗刷干净备用。
2,调料准备好。
3,起锅，先把姜蒜爆香。
4,再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
5,调料炒好后，放入龙虾翻炒，(炒虾的时候放点盐，方便入味)，炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。(我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。)
6,出锅前加少许生抽调味就好了。
小窍门
小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
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- 卤菜盐焗
