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　　锅盔是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。

　　卤肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。

　　锅盔技术培训内容详情

　　1. 发面配方与技术操作。(包括：材料的选用、和面、醒面)。

　　2. 各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)

　　3. 锅盔制作实操操作。(饼的制作、贴饼、炕饼 出饼)

　　4. 复习制作技术全过程，独立完成产品的制作。

　　5. 反复实践操作，熟练操作流程完全掌握为止。

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　　食尚香锅盔培训已有15年历史，食尚香传承祖辈留下来的技术，经过食尚香师傅近十年的不断的创新、总结、教学、研究、开发，食尚香锅魁口味更独特，品种更丰富，专注成就专业!食尚香锅魁长年招收学徒，诚信教学——选择“食尚香”准没错!