经营一家果木烤鸭店需要注意什么？果木烤鸭营养价值

　　全国各地有很多特色风味小吃。近年来，随着人口的流动，这些特色风味小吃也走向了全国。正所谓“民以食为天”。别看这些小吃店规模不大，但是顾客却不少。创业小吃行业，选什么好?美食的市场从来不缺乏创意，小吃不仅要好吃，还要有特色，有自己的口味。

　　相信大家都喜欢吃小吃，便宜又好吃，很多人现在也想加入这个行业，那么做什么小吃比较有前景?

　　果木烤鸭是一个不错的选择，现在生活节奏的加快，人们更喜欢这种熟食类产品。想去店里或者带回家都可以。那么如何开好一家果木烤鸭店呢?

　　1、做市场调查，选择目标市场

　　做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点，当地餐饮业经营状况及趋势、客源市场、供货市场的情况，以寻求投资机会，确定何种类型的餐饮经营比较为合适等。

　　2、店铺选址

　　店铺选址就是指开店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到店铺的市场开发能力大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。店铺选址是一项重要的工作，必须仔细考察、认真分析、慎重做出结论，否则会造成不可弥补的损失。
 

　　提起烤鸭，我们应该比较熟悉的就是北京烤鸭了。果木烤鸭可能没有像北京烤鸭那样出名。但是果木烤鸭其实也叫北京果木烤鸭。两者大相径庭。

　　烤鸭具有哪些特色

　　烤，用果树木柴将炉烧热，然后把旺火压匀，鸭挂在炉内，封住炉门。直烤到鸭子全身呈柿红色，香气四溢方成。

　　这就是烤鸭，外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。

　　鸭肉的营养价值

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。