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水盆大肉是西安特有的夏令小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。油大、肉肥、汤烫。吃法有两种,一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。特点:肉嫩汤鲜、滋味醇厚,食后有清凉之感,为消夏祛暑的可口美味。
水盆大肉的培训课程:
1.陕西成都水盆大肉的发展前景及历史
2.水盆大肉制作流程的培训技术
3.水盆大肉利润分析及经营管理
4.水盆羊肉制作技巧
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