创意南京老卤面培训班

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　　南京的老卤面精华在“卤”，也就是面的汤头。所谓老卤，绝不是敷衍的“酱油汤”能比。

　　正宗的南京老卤面口味咸中带甜，既不像北方面汤要在咸中找鲜，也不像苏州的奥灶面甜的有点腻，南京老卤面向来自成一派。

　　培训种类

　　大肉面 ★大排面★熏鱼面★长鱼面★狮子头面★小排面★肥肠面★红烧牛肉面★猪手面★鸭腿面★鸡腿面★肉丝面★素鸡面★鸡蛋面★雪菜肉丝面★榨菜肉丝面★鱼头面

　　南京老卤面技术培训学习内容详情

　　1、浇头制作。

　　2、小料制作。

　　3、骨汤的熬制。

　　4、秘制辣油的制作。

　　5、大料的配比秘方。

　　6、原辅料制作。

　　7、成品制作流程及技巧。

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　　学做南京老卤面技术，推荐到食尚香小吃培训学校来学习，食尚香小吃培训学校老师手把手，一对一传授你南京老卤面操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅手把手，学员反复练习，直到做出合格为止。