龙虾的做法培训班

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　　小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的"时差症"。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　培训内容：麻辣小龙虾、香辣小龙虾、口味虾]--[香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等]

　　1.麻辣小龙虾所用原料认识及性能学习;

　　2.麻辣小龙虾各种口味的烹饪技巧;

　　3·麻辣小龙虾的全部工序配方及实际动手操作;

　　4.麻辣小龙虾各种口味制作流程及技巧;

　　5.麻辣小龙虾制作设备使用维护及采购渠道;

　　6.各种调料的认识及采购渠道;

　　7.店面选址及经营管理技巧。

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