手工大馍的制作方法
本文主要为您介绍大馍的做法,大馍怎么做好吃.做大馍生意,如何做好吃的大馍是关乎生意好坏的直接因素,学好大馍技术,让你大馍生意越做越好!
食材
主料面粉3斤
手工大馍的制作方法/步骤
首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解，搅拌均匀。
一般在秋季3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了。
将面从面盆里取出放在面板上，开始折面，将面在台板用干面粉放在下面来回折，
将面从面盆里取出放在面板上，开始折面，将面在台板用干面粉放在下面来回折，
将理好的面剁块，剁块时刀要快，要用力，这样做出的大馍才漂亮。
锅里先加些水，大火加热，将剁好的面摆放在锅里，尽量摆放整齐，这样能够多摆一些，节约空间。
将剁好的馍全部摆放在锅里以后，盖上锅盖，始终大火加热，一般从现在开始计时25-30分钟，即可出锅。如图：
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
