淮南辣炒花甲的做法
本文主要为您介绍花甲的做法,花甲怎么做好吃.做花甲生意,如何做好吃的花甲是关乎生意好坏的直接因素,学好花甲技术,让你花甲生意越做越好!
用料
主料
蛤蜊650克
辅料
辣椒酱1勺辣椒碎1勺甜面酱2勺蒜瓣2个姜片2片葱1棵盐少许砂糖半勺色拉油适量料酒1勺
淮南辣炒花甲的做法
1.买回的花甲放在水里吐沙,比较好滴几滴油
2.锅里水煮开放入花甲,烧至花甲开口后捞起来用凉水快速冲洗
3.起油锅爆炒葱姜蒜末
4.加入适量豆瓣酱和辣椒酱
5.加入少许辣椒碎一起炒香,如果有郫县豆瓣酱比较好
6.放入花甲翻炒
7.加入料酒
8.加点砂糖
9.看情况适量添加盐炒匀
10.起锅前撒上葱花即可
烹饪技巧
我们喜欢吃带甜味的,所有加了砂糖!根据自己口味调整!
![](/images/wz_weixin.jpg)
课程分类