爆炒花甲的做法
本文主要为您介绍花甲的做法,花甲怎么做好吃.做花甲生意,如何做好吃的花甲是关乎生意好坏的直接因素,学好花甲技术,让你花甲生意越做越好!
用料
主料
花甲500克
辅料
食油3汤匙食盐3克老抽1.5茶匙姜1小块大蒜一颗干辣椒若干
爆炒花甲的做法
1.姜蒜切片，辣椒切段
2.花甲提前泡水去沙，洗净
3.热锅凉油
4.爆香姜蒜辣椒
5.放入花甲
6.不停的翻炒，要不然姜蒜辣椒就糊了
7.不要加水，翻炒花甲自然会出水～出水
8.出水之后，盖上锅盖，这个时候，你隔着锅盖都可以听到花甲开花的声音
9.约一分钟，花甲全部开花了～开锅，加入适量盐和老抽
10.大火，翻炒，收汁
11.装盘，完成啦
12.配上一杯花茶
烹饪技巧
速战速决，掌握火候，少放盐。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
