美味的泡泡油糕制作方法
本文主要为您介绍泡泡油糕的做法,泡泡油糕怎么做好吃.做泡泡油糕生意,如何做好吃的泡泡油糕是关乎生意好坏的直接因素,学好泡泡油糕技术,让你泡泡油糕生意越做越好!
泡泡油糕的制作材料：
面粉1000克，熟猪肉250克，白糖350克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量。
泡泡油糕的特色：
色泽乳白，表面膨松，绵软甘甜，滑润爽利，入口即化。
泡泡油糕制作方法：
1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。
2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。
4.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成。
泡泡油糕的制作要领：
1.烫面严格按操作规程、投料比例操作;
2.油炸时，以中等油温即可，不要使其上色。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
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