广式煲仔饭怎么做更好吃

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主料

　　大米160克

　　叉烧70克

　　小葱适量

　　辅料

　　酸豆角适量

　　酸茭头适量

　　辣椒粉适量

广式煲仔饭的做法步骤

　　1. 电饭锅里面配的量杯160毫升，一次煮两杯，两人份。

　　2. 将米掏好。

　　3. 放入开水，盖上盖子，泡10分钟。

　　4. 小葱、酸豆角、酸茭头。

　　5. 10分钟后开火。

　　6. 水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。

　　7. 锅里放点油，用筷子拌匀，放入切成片的叉烧，赶紧盖好，把火关到比较小，然后不停地转动砂锅，让砂锅的四面都能受热。

　　8. 酸菜和叉烧、小葱都切好备用。

　　9. 锅中放油，下酸菜和辣椒粉，酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。(记住：不用放盐!因为酸菜已经够盐味了)

　　10. 这是炒好的配菜。

　　11. 把配菜、小葱放入砂锅里，再盖上盖子用小火冲20秒即可出锅了。

小贴士

　　大米在煮饭前一定要用开水泡过，这样就可以节省时间，能在短时间内将米饭煮熟。