开小吃店怎么样 开店之前要做好这5个步骤

　　不得不佩服毒舌周，就是周立波。我印象比较深的一段话，大体是这样说的：年轻人，你不去旅游，不去接受新鲜事物，不去给身边的人带去正能量，不去创业，整天挂QQ，逛淘宝，拿着包月的工资，干着不计流量的工作。千篇一律的重复着昨天的生活，等着天上掉馅饼的美事，你要青春有个毛用。敲醒了很多的年轻人去创业，就是为了不提前过着80岁的生活。开小吃店怎么样?很适合年轻人创业。但是在创业之前我们要做好以下准备。

　　准备一：品种选择

　　品种选择是开小吃店的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃店经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

　　以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但开小吃店需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

　　这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种,根据山东人爱吃面食的特色，山东的小吃加盟商们不妨以面点经营为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来比较多20种左右就足够了。

　　准备二：开小吃店的规模

　　一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

　　准备三：定位

　　小吃历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，那么开小吃店怎么样定位?所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例小吃店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。

　　准备四：开小吃店选址

　　小吃比较受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　准备五：小吃店装修

　　装修其实没有什么特别的要求，只要装修风格令人舒服就是很大的成功了。开小吃店怎么样装修?小编在这里建议下，墙面可以刷成白色，之后在上面粘贴一些很有个性的图案、文字等，也可以自己在墙上DIY，随心任性。小吃店开张了，一定要注意保持卫生，整洁。夏天到了，食品安全不可忽视哦亲。