家常版马蹄糕的做法

　　本文主要为您介绍马蹄糕的做法,马蹄糕怎么做好吃.做马蹄糕生意,如何做好吃的马蹄糕是关乎生意好坏的直接因素,学好马蹄糕技术,让你马蹄糕生意越做越好!

马蹄糕

　　1.去皮后的马蹄，切成小丁 (大约小指尖大小，也可以再切小一些);

　　2.马蹄粉放入容器，冲入一杯凉水，搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用;

　　3.加3杯水到锅里，再将片糖加入，开火把水烧开，至片糖全部溶化，关火;

　　4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下，然后冲入到煮好的糖水里，慢慢搅拌成浓稠的糊状;

　　5.再将马蹄丁加入，拌匀;

　　6.模子事先刷上一层植物油，将马蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸锅，大火蒸制20分钟取出放凉，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脱模，切小件即可。

　　小诀窍做好的马蹄糕,也可以挂上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用.味道也8错噢。

椰汁马蹄糕

　　1、先用两碗半水开粉(备用) 用大碗装好椰浆(备用)

　　2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解，溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌，至溶解，就可以平均一大半分罗大碗，一半份罗有椰浆的大碗，

　　3、之后就可以一层一层蒸熟，放凉即可。

马蹄糕

　　1.马蹄去皮洗净切成小粒

　　2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。

　　6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。

　　7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。

　　8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

马蹄糕

　　1、马蹄洗干净，削去外皮，切成小块。

　　2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀。

　　3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里，搅拌均匀。

　　4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，变成糖水。

　　6、熄火，趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中，边加边迅速搅拌均匀即可。

　　7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。

　　8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

马蹄糕

　　1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。

　　2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。

　　4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。

　　5、放凉切件，冷藏食用更有口感。

马蹄糕

　　1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。

　　2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒。

　　3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。

　　4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。

　　5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。

　　6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。

　　7、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味。

马蹄糕

　　1、马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆。

　　2、马蹄剥皮，洗净切碎。

　　3、红糖加300ml清水煮融。

　　4、往糖水中倒入1/10的马蹄粉浆，搅拌至透明糊状，再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌。

　　5、混合好的生熟粉加入马蹄碎。

　　6、托盘里抹油，倒入拌好的材料，抹平。

　　7、大火蒸20-30分钟至熟成透明即可。

　　8、凉后切块，煎一下味道更佳。

马蹄糕

　　1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。

　　2.清水加入白糖煮沸成糖水，加入一些马蹄粉糊，边倒边搅拌使之成为熟粉浆。

　　3.马蹄切小粒加入粉浆内。

　　4.将熟粉浆和生粉浆拌匀成为半生熟浆，倒入盘中，大火蒸至熟透，显透明状没有白色的粉就熟了，冷却后切片即可，也可以用油煎一下，吃起来更滑口。

马蹄糕

　　1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

　　2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

　　3、慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。

　　4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

　　5、放凉之后就成了马蹄糕。

马蹄糕

　　1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。

　　2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

　　3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

　　4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

　　6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

　　7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

　　8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

　　9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

　　小诀窍1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。

　　2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

马蹄糕

　　1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合.

　　2. 马蹄切颗/条.

　　3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄.

　　4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感.

　　5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.