正宗马蹄糕的做法

　　本文主要为您介绍马蹄糕的做法,马蹄糕怎么做好吃.做马蹄糕生意,如何做好吃的马蹄糕是关乎生意好坏的直接因素,学好马蹄糕技术,让你马蹄糕生意越做越好!

马蹄糕

　　1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

　　2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

　　3、慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。

　　4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

　　5、放凉之后就成了马蹄糕。

马蹄糕

　　1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。

　　2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

　　3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

　　4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

　　6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

　　7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

　　8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

　　9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

　　小诀窍1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。

　　2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

马蹄糕

　　1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合.

　　2. 马蹄切颗/条.

　　3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄.

　　4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感.

　　5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.

椰汁马蹄糕

　　1、先用两碗半水开粉(备用) 用大碗装好椰浆(备用)

　　2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解，溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌，至溶解，就可以平均一大半分罗大碗，一半份罗有椰浆的大碗，

　　3、之后就可以一层一层蒸熟，放凉即可。

马蹄糕

　　1.马蹄去皮洗净切成小粒

　　2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。

　　6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。

　　7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。

　　8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

马蹄糕

　　1、马蹄洗干净，削去外皮，切成小块。

　　2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀。

　　3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里，搅拌均匀。

　　4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，变成糖水。

　　6、熄火，趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中，边加边迅速搅拌均匀即可。

　　7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。

　　8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。