正宗马蹄糕的做法

  本文主要为您介绍马蹄糕的做法,马蹄糕怎么做好吃.做马蹄糕生意,如何做好吃的马蹄糕是关乎生意好坏的直接因素,学好马蹄糕技术,让你马蹄糕生意越做越好!

马蹄糕

  1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

  2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

  3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。

  4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

  5、放凉之后就成了马蹄糕。

马蹄糕

  1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

  2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

  3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。

  4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

  5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

  6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

  7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

  8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

  9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

  小诀窍1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。

  2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

马蹄糕

  1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合.

  2. 马蹄切颗/条.

  3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄.

  4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感.

  5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.

椰汁马蹄糕

  1、先用两碗半水开粉(备用) 用大碗装好椰浆(备用)

  2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解,溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌,至溶解,就可以平均一大半分罗大碗,一半份罗有椰浆的大碗,

  3、之后就可以一层一层蒸熟,放凉即可。

马蹄糕

  1.马蹄去皮洗净切成小粒

  2.马蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,搅匀成生浆。

  3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

  4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中,搅成稀糊。

  5.把糖水稀糊盛入蒸盘,再倒入剩下的生浆混合。

  6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀,倒进蒸盘里,弄平表面。

  7.锅里放适量水,放入蒸盘,猛火隔水蒸20分钟即可。

  8.待放凉后切块,可即食,可煎至微黄再吃,也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

马蹄糕

  1、马蹄洗干净,削去外皮,切成小块。

  2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀。

  3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里,搅拌均匀。

  4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

  5、大火煮至糖融化,变成糖水。

  6、熄火,趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中,边加边迅速搅拌均匀即可。

  7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。

  8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

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