哪里有培训卤菜的学校
卤菜其实就是熟食,是人们日常生活中比较常见的一种美食。现在卤菜不断的更新发展,衍生出了更多的品种,比如现捞、热卤、川卤、五香卤、盐焗、盐水、凉拌菜等等,是跟随着食客的需求而增加更多的品种,以更好的满足消费者提供销量和营业额。卤菜品种很丰富,菜品也很多,而且在不同的季节里还能享受到不一样的卤味,生意发展一直都十分不错。
卤菜培训内容:
1.原料、配料、设备的选择;
2.卤菜香料的辨认和选配;;
3.卤菜香辣红油的制作和配方比例;
4.卤菜高汤的熬制技术和保管;
5.卤菜卤汤的制作和配方比例;
6.卤菜调色、调味和火候的掌握;
7.卤菜各种原料的处理和加工;
8.卤菜的卤制技巧和成品保存;
9.卤菜卤水的保管。
食尚香教学课程安排:
1.讲解制作流程和开店流程,包含人员配备、物资采购等。
2.详细讲解技术和配方,包含原材料的选择、采购、口味的变换等等;
3.实操制作学习,老师先示范,学员后练习,手把手教学;
4.学员操作流程,老师在旁指导,反复练习,学会为止。
卤菜的经营方式很灵活,开店、摆摊或者在网上售卖以及做成外卖套餐形式都可以,尤其在节假日或者周末的时候,卤菜销量很高,深受人们的喜爱。学习卤菜技术进行创业,欢迎到杭州食尚香小吃培训学校学习。食尚香卤菜技术精湛,口味强,在市场上有着强有力的竞争,让投资者能有稳定的顾客和发展新顾客。
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